盛夏时节，万物丰茂。7月8日，中国食品和包装机械工业协会在河南通许县组织召开由河南省丽星亿源食品有限公司主持起草的《预制酸辣粉绿色生产技术规范》团体标准技术研讨会。

中国食品和包装机械工业协会会长、标准化技术委员会主任楚玉峰，中国食品和包装机械工业协会副秘书长、标准化技术委员会秘书长丁少辉，中国食品和包装机械工业协会标准化技术委员会副秘书长王国扣，南京食品包装机械研究所原所长居荣华，哈尔滨商业大学教授孙智慧，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授薛文通，河南思念食品有限公司技术顾问邵潍淮，河南双汇投资发展股份有限公司机械加工厂总经理张善耕，通许县人民政府副县长李振举，河南纳食信息科技有限公司研究院院长司志刚，河南省丽星亿源食品有限公司总经理宗国强，开封市丽星机械设备公司总经理孙刚，河南省食品机械协会会长张保国，通许县酸辣粉协会秘书长郭晶，通许县市场监督管理局局长闪文庆，上海佳万智能科技有限公司董事长王立伟，杭州永创智能设备股份有限公司技术总监肖肖，许昌市米格智能食品机器人有限公司董事长贾许民，河南省丽星亿源食品有限公司技术总监石文红， 漯河经开区产业园区党委副书记、常务副主任文际翔，漯河经开区产业园区食品机械装备园管理办主任赵运良，漯河食品机械协会秘书长李云峰，河南谈小爱食品有限公司，河南省矩富邦纸业有限公司，开封沐睿包装有限公司，河南寻味客食品有限公司，河南品正食品科技有限公司，河南嘿人部落食品公司，河南食族人食品有限公司，河南永鸿农业科技有限公司，通许县农科所等单位的领导、专家和代表共计40余人参加了会议。会议由中国食品和包装机械工业协会副秘书长、标准化技术委员会秘书长丁少辉主持。

楚玉峰会长在讲话中指出，酸辣粉作为中华特色美食，产业一头连接田间地头，一头连接餐饮消费，在国内餐饮行业具备庞大的销售市场，是我国主食工业化的重要产业之一。“十三五”以来，实现了由煮食向方便预制、由餐饮业向食品工业发展的转变，应用场景逐渐丰富，产品形式不断升级。发展酸辣粉产业，是推动一二三产深度融合，促进农产品增值，助力农民增收的有效途径，又是顺应消费升级趋势，满足居民多样化、个性化、高品质消费需求的必然选择。

《预制酸辣粉绿色生产技术规范》标准的制定和实施将会让酸辣粉制品在原料生产、加工工艺和产品质量将有标可循、有准可依，将会直接推动科研、生产、加工、储运、销售等全链条融合发展，极大的促进产业链协同发展，更好的培育酸辣粉产业的数字化、集群化发展。

会议上，专家组听取了丁少辉秘书长关于标准项目来源、编制过程、意义价值、创新点等方面详细解读，并对相关技术问题及各项数据指标进行了质询和研讨，并提出了对现有文本进一步完善和补充的意见建议。

与会专家一致认为本次研讨会的标准指标科学合理，标准具有显著的创新性，可操作性和适用性强，将填补国内标准的空白。对引领酸辣粉产业的标准化建设，推动我国酸辣粉产业高质量发展，具有重要意义。

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